Prehľadná mapa kuchyne - 9 horúcich bodov na mape kuchyne

Činnosti, ktoré v kuchyni vykonávame, snáď ani nedokážeme dôsledne spočítať. V zásade sa však všetky dajú zaradiť k niektorému z vrcholov základného kuchynského trojuholníka príprava – čistenie – varenie.

Účelným rozmiestnením funkčných kuchynských zón v správnej nadväznosti ušetríme kopu zbytočného pochodovania a krkolomného načahovania a získame pocit, že nám každá práca ide ako po masle. Technické novinky však stále dokážu jednotlivé zóny a tým aj fázy prípravy jedla zdokonaliť. Že ich nepoznáte? Tak sa s nimi zoznámte, pekne zľava doprava.

1. Doska je základ
Príprava jedla sa takmer vždy začína čistením a krájaním. Aby sme sa mohli nerušene venovať úprave potravín bez obáv, že poškodíme povrch pracovnej plochy, výrobcovia nám ponúkajú takmer nezničiteľné materiály. Mechanické vlastnosti umelého kameňa, prírodných hornín či betónových platní umožňujú krájanie alebo naklepávanie mäsa priamo na doske. Ak sa však obávate o celistvosť ostria vašich nožov, poobhliadnite sa po ponuke doplnkov kuchynských liniek. Mnohé firmy ponúkajú špeciálne dosky na krájanie chránené masívnym materiálom i impregnáciou proti akémukoľvek poškodeniu.
 

2. Preč s odpadom
Tam, kde sa čistí, vzniká odpad, a ten je dobré odpratať najkratšou cestou. Tou býva integrovaný odpadový kôš vo výsuve hneď pod pracovnou plochou. Ak si zadovážite systém košov s plynulým otváraním a tesniacim vekom, ochránite nielen životné prostredie, ale aj domácnosť pred zápachom. Všetkého odpadu organického pôvodu vás zbaví drvič odpadkov. Moderné modely s minimálnou hlučnosťou sa napájajú na výtokovú rúru drezu, kadiaľ rozdrvený odpad spolu s vodou odteká do kanalizácie.
 

3. Posvieťte si na dielo
Pri modernom kuchynskom osvetlení sa nemusíme uspokojiť s režimami svetlo – tma. Dnes už môžu kuchynské linky ukrývať zabudovaný systém LED osvetlenia ponúkajúci voľbu od žiarivých tónov až po tlmené svetlo intímnej večere. Všetky tieto funkcie sú integrované v jednom ovládacom dotykovom paneli, ku ktorému je ľahké pripojiť aj naše obľúbené prístroje – televízor, CD, DVD, i-pod či PC.
 

4. Kde sa dobre varí...
Krásne indukčné varné dosky sú aj inteligentné. Ich senzory odhadnú veľkosť nádoby, ktorú na ne postavíme a úsporne zapnú iba zodpovedajúcu veľkosť varného kruhu, zvyšok dosky zostane studený. Inovátori mysleli aj na zástancov varenia na plyne. Na trhu nájdete aj špeciálne sklokeramické dosky, pod ktorými sa ukrývajú plynové horáky.
 

5. Priateľské rúry
Už sme si zvykli, že sa pri pečení nemusíme k elektrickej rúre zohýbať a teraz nám môže odpadnúť aj nepríjemná manipulácia s ťažkými a horúcimi nádobami. Špecialisti na kuchynské spotrebiče nám totiž prinášajú nové typy rúr s teleskopickým výsuvom. Jednoduchým pohybom sa vysunú von celé rošty i so svojim obsahom a my máme voľné obe ruky na úpravu pokrmu. Ďalším vynálezom, ktorý gazdinky určite privítajú je pyrolytické samočistenie rúry. Pri teplote nad 550 °C sa spália všetky nečistoty a po procese stačí vnútrajšok rúry iba jemne zotrieť navlhčenou utierkou.
 

6. Večeru máš v zásuvke
Ohrevné zásuvky, ktoré ponúka čoraz viac výrobcov liniek, sú dobrým pomocníkom nielen pri udržiavaní teploty jedla, ale aj pri kysnutí cesta, rozmrazovania jedál alebo predhrievaní riadu. Zásuvka má ohrievaciu dosku z tvrdeného skla, teplota ktorej sa dá plynulo regulovať medzi 30 a 80 °C , inak je interiér zásuvky nerezový. Zásuvka disponuje pohodlným teleskopickým výsuvom.
 

7. Vôňa domova
V dobe zbližovania kuchynského a obývacieho priestoru sú potrebné kvalitné odsávače pár a pachov. Najnovšie modely majú nielen vysoký výkon, ale nevyrušujú užívateľov hlukom, ani vzhľadom. Dokonalé maskovanie zaistí odsávanie výparov pomocou nenápadných drážok na strope alebo priamo vedľa varnej plochy. Na trhu sú aj vysúvateľné stropné odsávače, alebo stolné, na ktorých môžeme nastaviť potrebnú výšku podľa tvaru hrnca.
 

8. Úsporné čistenie
Dnešné umývačky riadu sa pýšia takmer nehlučným chodom a nízkou spotrebou vody i energie, napriek tomu nám nové modely prinášajú ďalšie vylepšenia. Patrí medzi ne funkcia, pri ktorej sa umyje pri zníženej spotrebe vody i energie len polovica obvyklej náplne umývačky, voľba zrýchlenia času umývania pri nedostatku riadu či variabilný a účelovo prestaviteľný interiér spotrebiča.
 

9. Pomocníci z mokrej štvrte
Ani v ére automatizovaného umývania sa bez kuchynského drezu nezaobídeme, jeho funkcia sa však viac diferencuje. Preto prichádzajú výrobcovia kuchýň s rôznymi prvkami, ktoré sa dajú variabilne kombinovať. Vznikajú tak praktické dvojice umývadiel z rôznou hĺbkou, ktoré je možné použiť na oplachovanie, odkvapkanie či čistenie. Neodmysliteľnou pomôckou k nim sa stávajú rôzne nadstavce, pracovné dosky i perforované stojany, a tiež takmer profesionálne batérie vybavené nastaviteľnou vysúvacou sprškou či rozličnými hadičkami.

Autor: Ingrid Kántorová

Foto: Archív